ایک صحت مند مشروب ۔دودھ، وہ پہلی غذا ہے جو ہم پیدائش کے وقت لیتے ہیں۔ ماں کا دودھ بچوں کی زندگی کے شروعاتی مہینوں میں مثالی غذائیت فراہم کرتا ہے۔ بچوں کو ماں کا دودھ پلانے کی ترغیب دی جاتی ہے تاکہ وہ بڑے اور مضبوط ہو سکیں۔ تاہم، کیا ہم عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ یہ غذائی مشروب، دودھ پینا چھوڑ دیتے ہیں؟ یہاں تک کہ بالغ ہونے کے باوجود، کیا ہمیں اب بھی دودھ پینا چاہیے؟کئی دہائیوں سے، سائنسی تحقیق ہماری عمر کے ساتھ ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کی اہمیت پر زور دیتی آرہی ہے۔ ہماری پوری زندگی میں، آہستہ آہستہ ہماری ہڈیاں مسلسل تبدیل ہوتی رہتی ہیں۔ لہذا، جب ہمارے کیلشیم سے بھرپور کھانے کی مقدار کم ہوتی ہے تو، ہمارا جسم ہماری ہڈیوں سے کیلشیم کو چوری کرتا ہے جس کی وجہ سے وہ غیر محفوظ اور کمزور ہو جاتی ہیں۔ پاکستان میں ہڈیوں کی بیماریاں کافی عام ہیں۔ صرف ایک مثال کے طور پر: اعداد و شمار کے مطابق، پاکستان میں ہر سال آسٹیوپوروسس کے 15 لاکھ سے زائد کیسز کی تشخیص ہوتی ہے۔ آسٹیوپوروسس سے مراد ایسی حالت ہے جس میں ہڈیاں کمزور اور ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جاتی ہیں اور ہڈیوں کا نقصان علامات کے بغیر ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، زیادہ تر لوگ اپنی بگڑتی ہڈیوں کی صحت سے لاعلم ہیں۔تاہم، اچھی خبر یہ ہے کہ باقاعدگی سے دودھ پینے سے آسٹیوپوروسس اور ہڈیوں کے ٹوٹنے سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے اور یہاں تک کہ آپ کو صحت مند وزن برقرار رکھنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ یہ مزیدار مشروب دودھ، ہمیشہ ایک صحت مند مشروب رہا ہے کیونکہ یہ وٹامنز، معدنیات اور بہت سے دیگر غذائی اجزاءکا ایک بہترین ذریعہ ہے جو عام طور پر بہت سے لوگ کم استعمال کرتے ہیں۔تاہم، اگرچہ دودھ بہت سے لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے، کچھ لوگ اسے برداشت نہیں کر سکتے کیونکہ وہ لییکٹوز کو ہضم کرنے سے قاصر ہیں، ایک چینی جو دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں پائی جاتی ہے یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ ایسے لوگ اپنی خوراک میں شامل چینی کی مقدار کو محدود کرنے کے لیے دودھ کی غیر میٹھی اقسام پر استعمال کرتے ہیں۔ غیر ڈیری دودھ کے متبادل کی کچھ مثالوں میں سویا دودھ، بادام کا دودھ اور بہت کچھ شامل ہے۔ان لوگوں کے لیے جو دودھ کو برداشت کر سکتے ہیں، اعلی معیار کے دودھ اور دودھ کی مصنوعات کا استعمال صحت کے کئی فوائد فراہم کرنے کے لیے ثابت ہوا ہے۔ یہ شامل ہیں۔
دودھ ہڈیوں کے لیے اچھا ہے: دودھ بچوں اور بڑوں کے لیے کیلشیم اور وٹامن ڈی کا اعلیٰ ترین ذریعہ ہے۔ کیلشیم مضبوط ہڈیوں، پٹھوں کی حرکت اور اعصابی اشاروں کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے۔ وٹامن ڈی جسم میں کیلشیم جذب کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔ سورج کی روشنی وٹامن ڈی کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ وٹامن ڈی کے دیگر ذرائع میں انڈے، سالمن، مشروم، مضبوط دودھ اور دہی شامل ہیں۔
دودھ مضبوط دانتوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے: دودھ ہمارے دانتوں کو مضبوط بناتا ہے کیونکہ اس میں کیلشیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ لییکٹوز دانتوں کی خرابی کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
دودھ پٹھوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے: دودھ پینا عمر سے متعلقہ پٹھوں کے نقصان کے کم خطرے سے وابستہ ہے۔ اس کے علاوہ، کئی مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ ورزش کے بعد دودھ پینے سے پٹھوں کے نقصان کو کم کیا جاسکتا ہے، پٹھوں کی مرمت کو فروغ دیا جاسکتا ہے، طاقت میں اضافہ کیا جاسکتا ہے اور پٹھوں کی تکلیف کو کم کیا جاسکتا ہے۔
دودھ پروٹین سے مالا مال ہے: آپ کے جسم کو ایسے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے جو سیل کی مرمت اور انسان کی قوت مدافعت بڑھانے میں مددگار ثابت ہو۔
دودھ دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے: دودھ میں موجود پوٹاشیم دل کی صحت کے لیے مددگار ثابت ہوتا ہے۔ زیادہ پوٹاشیم حاصل کرنا جبکہ سوڈیم (نمک) کی مقدار کو کم کرنا بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے، دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم کر سکتا ہے
دودھ افسردگی کو کم کرتا ہے ہاں، دودھ میں وٹامن ڈی کی مناسب سطح سیرٹونن کی پیداوار کی فروغ کرتی ہے، ایک ہارمون جو لوگ مزاج، بھوک اور نیند سے وابستہ ہے۔
دودھ میٹابولزم کو تیز کرتا ہے: دودھ آپ کے میٹابولزم کو تیز کرتا ہے اور طویل عرصے تک آپ کو مطمئن رکھتا ہے۔
دودھ موٹاپے کے خطرات کو کم کرتا ہے: پورا دودھ آپ کی خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اس کے اعلی پروٹین مواد کے ساتھ، یہ طویل عرصے تک جنک فوڈ کے لیے آپ کی خواہشات کو روک سکتا ہے، جو آپ کو چربی جلانے کے لیے اپنی فٹنس حکمت عملی میں مدد دے گا۔
دودھ متعدد بیماریوں سے لڑتا ہے: محققین نے پایا ہے کہ دودھ کئی بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے، یہاں تک کہ بعض اقسام کے کینسر بھی۔
دودھ اعصابی نظام: دودھ آپ کے پٹھوں اور اعصاب کو سکون دیتا ہے اور آپ پر سکون بخش اثر ڈالتا ہے۔
دودھ جلن کو روکتا ہے دودھ آپ کو پرسکون اثر دیتا ہے جو پیٹ کے استر اور غذائی نالی کو دل کی جلن سے بچاتا ہے۔
دودھ آپ کی جلد کے لیے اچھا ہے: دودھ آپ کی جلد کو جوان، نرم اور چمکدار بناتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس میں ریٹینول، ایک مشہور اینٹی ایجنگ اور جلد کو بحال کرنے والا اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے۔ دودھ کا وٹامن ڈی ایک اینٹی ایجنگ وٹامن بھی ہے، اس کے سوزش کے اثرات اور بالائے بنفشی شعاعوں سے تحفظ کی بدولت۔اب جب کہ ہم جانتے ہیں کہ دودھ کے وسیع فوائد ہیں، ہمیں روزانہ کتنا دودھ استعمال کرنا چاہیے؟ کوئی سخت اور تیز قاعدہ نہیں ہے، لیکن کسی چیز کا بہت زیادہ مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔ بالغوں کے لیے، دن میں دو گلاس دودھ ایک بار صبح اور ایک بار سونے سے پہلے مناسب مقدار میں غذائی اجزاءفراہم کریں گے۔ 12 سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے ایک دن میں دو 250 ملی لیٹر دودھ کافی ہونا چاہیے۔ اور، یقینا، بچوں کو دودھ کی باقاعدہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ یہ ان کے غذائی اجزاءکا واحد ذریعہ ہے۔ ہمارے لیے یہ بھی اچھی بات ہے کہ دودھ کی صحت مند اقسام ہیں جو ہمیں فائدہ پہنچا سکتی ہیں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہم کم چکنائی یا غیر چربی والا دودھ، سارا دودھ، یا سکم دودھ کا انتخاب کریں۔دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے، مارکیٹ میں دیگر اشیائے خورونوش کے ساتھ، زیادہ تر پاکستان میں مہنگائی کے موجودہ رجحان کے نتیجے میں۔ لہذا، یہ نتیجہ اخذ کرنے کے لیے، میں اس میڈیم کو استعمال کرنا چاہوں گا تاکہ پاکستان میں ڈیری مصنوعات کے مختلف مینوفیکچررز سے اپیل کی جا سکے کہ وہ اپنے دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات کی قیمتوں کو کم کرنے پر غور کریں، تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگ خریدنے اور لطف اٹھانے کے متحمل ہو سکیں۔ باقاعدگی سے یہ بھرپور، غذائیت بخش اور مزیدار سپر مشروب قرآن کریم میں بھی بارہا دودھ کا ذکر آیا ہے۔
